L'IMPACT DE L'AUGMENTATION D'ACCISES
L'augmentation d'accises sur les boissons alcoolisées, introduite par le gouvernement, a bel et bien eu un impact sur l'ensemble de la catégorie. Le prix moyen d'une bouteille d'alcool fort a énormément augmenté. Exemple: une bouteille de whisky de 75 cl à 40 degrés a augmenté de 2,88 euros. D'une part, cette augmentation a entraîné une augmentation du volume énorme en octobre une sorte d'effet d'approvisionnement mais d'autre part, la vente a énormément chuté au cours des mois suivants.
Augmentation des prix limitée pour apéritifs classiques
Pour les apéritifs classiques, cet effet semble moins important que pour les alcools forts. Cela s'explique partiellement par le fait que la moyenne du pourcentage d'alcool d'une bouteille est généralement inférieure à celui d'une bouteille d'alcool fort. Par exemple, le Martini Bianco contient 15% d'alcool alors que le Bombay Sapphire en contient 40%. Ainsi, l'augmentation de prix pour les apéritifs classiques a été limitée. Les deux périodes les plus importantes restent la fin de l'année et l'été. Pendant ces périodes, un bon apéritif offre des moments conviviaux, que ce soit pour faire la fête ou se relaxer en terrasse.
