BioXpo 2026 : le salon de l'alimentation de demain à Bruxelles

07/05/2026

Le marché du bio est en pleine croissance : les 27 et 28 septembre 2026, BioXpo aura lieu à Brussels Gate, le plus grand salon belge du bio, de l'éco et du durable. Découvrez plus de 250 marques, des visites (y compris la transition protéique) et des sessions d'inspiration. Entrée gratuite après inscription avec le code BIOXPO26BIOF.

Prosur protège les aliments avec les aliments : une boîte à outils naturelle pour un étiquetage propre

30/04/2026

Prosur lance la Get It Natural™ Toolbox, un ensemble d'ingrédients naturels qui aide les producteurs à éliminer les additifs chimiques et à répondre à la demande croissante d'aliments "à étiquette claire" et à des réglementations plus strictes (US-MAHA, limites de l'UE sur les nitrites/nitrates).

Prix de l’innovation pour une pâte à tartiner végétale à base de lentilles d’eau

23/04/2026

À quoi ressemble l'alimentation de demain ? Avec les Food At Work Ecotrophelia Awards, Fevia, la fédération des entreprises alimentaires belges, met les étudiants au défi de développer des produits alimentaires innovants.

Transition protéique dans le commerce de détail: un coup d'œil dans les coulisses de Lidl

12/01/2026

L'Eiwitfestival a rassemblé les professionnels du commerce de détail, de l'industrie alimentaire, de la politique et de la recherche autour d'une question centrale: comment accélérer la transition protéique? Isabelle Colbrandt, head of Public Affairs chez Lidl Belgique et Luxembourg, a expliqué comment le détaillant aborde la transition vers des produits plus végétaux.

Mettre en conserve les légumes de son potager

31/08/2023

De plus en plus de gens ont un potager. Au moment de la récolte, il arrive que l'on ne sache pas quoi faire de toute cette nourriture. Une partie de la solution réside dans la mise en conserve, qui permet de garder les aliments plus longtemps. Apprenez comment procéder précisément et découvrez tout ce que vous pouvez faire avec cette technique.

Snacks végétaux

13/02/2023

Assurez-vous que votre magasin reflète cette évolution en examinant votre gamme d'un oeil critique et en y ajoutant des snacks végétariens et végétaliens qui plaisent à un large public. Voici quelques conseils pour composer un bon assortiment

Dossier substituts de viande

10/02/2020

De plus en plus de personnes mangent moins (flexitaristes) ou pas de viande ou de poisson du tout (végétariens). Un groupe croissant de consommateurs (les végétaliens) abandonnent également les œufs, le fromage et d'autres produits d'origine animale. Comment exploiter au mieux l'énorme potentiel de croissance de ces groupes cibles en pleine expansion? Élargissez votre gamme de substituts de viande et de poisson, et présentez-la de manière transversale et confrontante.

Situation du marché des substituts de viande en 2020

10/02/2020

Le marché des produits végétariens et surtout végans est en plein essor. Pour le moment, ce sont les alternatives meat-like qui se vendent le mieux, notamment parce qu’elles convainquent aussi le flexitarien.

Innovations de produits dans le domaine des substituts de viande

10/02/2020

Les innovations visent surtout le goût. On les retrouve dans toutes les catégories pour chaque moment de la journée, et comme substitut de poisson et de fromage.

Composer l'assortiment de substituts de viande

10/02/2020

Avec une vaste gamme de variétés de légumes et de légumes secs, des produits de base comme le tofu et quelques plats préparés, il y en a pour tous les goûts

Les préférences des consommateurs en matière de substituts de viande

10/02/2020

L'offre de produits végétaliens et végétariens continue d'augmenter, tout comme la demande de produits à emporter et de snacks

Les chaînes de magasins lêveent le voile sur les tendances de 2019

21/11/2018

Les détaillants du secteur alimentaire n'aiment pas dévoiler leurs cartes. Néanmoins, ils ont levé le voile sur leurs attentes pour 2019. Les consommateurs s'intéressent de plus en plus à l'origine des produits et à leur valeur nutritionnelle. Ils sont très ouverts aux produits sans emballage ou avec emballage réutilisable. Les détaillants sont très attentifs à l'environnement: les nouveaux magasins ou ceux en rénovation sont équipés d'éclairage LED et d'un système de récupération de chaleur. Les rayons frais et les préparations prêtes à consommer continuent d'évoluer. Le secteur des commandes en ligne est également en pleine effervescence.

Optimisation du rayon

12/04/2018