Week van de Korte Keten verbindt boer en burger
Actieweek van 16 tot 24 mei met honderden activiteiten
Startschot in Leest
De Vlaamse provincies, de Vlaamse overheid (Agentschap Landbouw en Zeevisserij), het Steunpunt Korte Keten en VLAM organiseren van 16 tot en met 24 mei opnieuw de Week van de Korte Keten. De campagne wil Vlamingen laten ontdekken wat rechtstreeks kopen bij de lokale boer oplevert. Het officiële startschot klonk bij hoevewinkel ’t Hertsveld in Leest.
“De korte keten brengt boer en burger dichter bij elkaar. We nodigen Vlamingen uit om te ontdekken waar hun voedsel vandaan komt en wie erachter zit. In tijden van geopolitieke onzekerheid is het des te belangrijker bewust te kiezen voor gezonde, veilige en betaalbare producten van bij ons,” klonk het bij de aftrap.
Honderden activiteiten
Tijdens de actieweek zetten landbouwers, coöperaties, verenigingen en lokale besturen de poorten open. Het programma omvat hoevepicknicks, proeverijen, fietstochten, rondleidingen en markten met lokale producten. De drempel moet bewust laag blijven, zodat een breed publiek kan kennismaken met de korte keten.
Lokale voorbeelden
Mechelen investeert het hele jaar door in een rechtstreekse band tussen koper en boer, met initiatieven zoals proeverslussen, hoevewinkels en samenwerkingen met de horeca. “We maken lokale producten zichtbaar en toegankelijk. Zo zijn er ontbijtkarren voor scholen en werken we met Foodsavers om levering door lokale boeren te stimuleren,” klinkt het lokaal.
Op ’t Hertsveld merkt men dagelijks het effect: “Mensen komen voor verse producten én voor het verhaal. Ze willen weten wie hun voeding produceert en hoe alles groeit en gemaakt wordt. Die band is het mooiste aan de korte keten.”
Bewuster consumeren zit in de lift
De campagne wint aan bekendheid: 56% van de Vlamingen kent de Week van de Korte Keten. Tijdens de vorige editie bracht 8% van de Vlamingen een bezoek aan een initiatief. De helft geeft aan in de toekomst (nog) vaker via korte keten te willen kopen. Producten uit de korte keten worden gepercipieerd als verser, lekkerder, duurzamer en eerlijker.
Toch blijven er drempels: onduidelijkheid over aanbod en verkooppunten, twijfels over prijs en gemak, en praktische bezwaren zoals bereikbaarheid. In 2025 kocht 13,2% van de Vlaamse gezinnen minstens één keer op de hoeve. De kopersgroep wordt kleiner maar trouwer. De hoeveverkoop sloot 2025 af met 87 miljoen euro omzet, een stijging met 9%.
Rendabiliteit: kort en eenvoudig
Een recente analyse van het Agentschap Landbouw en Zeevisserij toont duidelijke verschillen in rendabiliteit binnen de korte keten. Rechtstreekse verkoop zonder verwerking blijkt financieel het meest interessant. Bij activiteiten met verwerking, zoals vlees en zuivel, lopen de kosten op: gemiddeld gaat meer dan de helft van de opbrengst naar variabele kosten, met pieken tot 64% in vleesverwerking. Ook de vaste kosten liggen daar hoger en vooral verwerking is arbeidsintensief, vaak met extra betaalde krachten. Conclusie: hoe korter en eenvoudiger de keten, hoe groter de rendabiliteit. Tegelijk blijven verwerkte producten belangrijk als aanvulling op het aanbod.
Definitie korte keten
Korte keten omvat diverse verkoopvormen waarbij producent en consument zo direct mogelijk met elkaar in contact staan. De meest voorkomende is de hoevewinkel, maar ook boerenmarkten, automaten, afhaalpunten, webwinkels, pakketsystemen, pluktuinen en CSA-boerderijen horen erbij. Pluktuinen en CSA kenden in 2025 een stijgend succes. Veel ondernemers combineren verschillende activiteiten en bieden soms ook beleving, educatie en toeristische formules aan.
Winacties voor kopers
Wie tussen 16 en 30 mei een aankoop doet in de korte keten, maakt kans op prijzen die het ontdekken van de korte keten verder stimuleren, zoals geschenkmanden met hoeveproducten en een overnachting op de hoeve.
