Zeekat is Vis van het Jaar 2026
Steeds belangrijkere vangst voor de Vlaamse visserij
VLAM en de Vlaamse visserijsector hebben zeekat uitgeroepen tot Vis van het Jaar 2026. De inktvissoort, ook bekend als sepia, wordt steeds vaker door Vlaamse vissers aangevoerd en groeide uit tot de meest aangevoerde soort in de Belgische havens. In 2025 bedroeg de aanvoer 2.525 ton, goed voor 21% van de totale Belgische aanvoer.
Seizoensproduct met lokale aanvoer
De gerichte visserij op zeekat loopt voornamelijk van november tot het einde van de winter, vooral in het Engels Kanaal. Tijdens het seizoen wordt de vangst frequent vers aangevoerd en via de Belgische visveilingen verdeeld naar handel, horeca en consument.
Veelzijdig in de keuken
Zeekat heeft een stevige structuur en een uitgesproken, licht nootachtige smaak. Daardoor leent ze zich voor grillen en bakken, maar ook voor bereidingen in stoofpotten. Met recepten, kookworkshops en andere initiatieven wil VLAM de nog relatief onbekende soort breder ingang doen vinden bij Belgische consumenten en foodprofessionals.
Om de Belgische consument aan te moedigen eens aan de slag te gaan met zeekat in zijn eigen keuken, maakte VLAM een receptenfolder, die verdeeld wordt in de visverkooppunten. De recepten zijn ook terug te vinden op het kookplatform www.lekkervanbijons.be. Voor de perslancering maakten Tom Vanhaecke (North Sea Chef) en Raf Depaepe proevertjes met zeekat.