La semaine des circuits courts met en relation l'agriculteur et le citoyen

Semaine d'action du 16 au 24 mai avec des centaines d'activités

Coup d'envoi à Leest

Les provinces flamandes, le gouvernement flamand (Agence de l'agriculture et de la pêche maritime), le Centre de soutien à la chaîne courte et le VLAM organisent à nouveau la semaine de la chaîne courte du 16 au 24 mai. Cette campagne vise à faire découvrir aux Flamands les avantages de l'achat direct auprès de l'agriculteur local. Le signal de départ officiel a retenti à la ferme 't Hertsveld à Leest.

"La chaîne courte rapproche l'agriculteur et le citoyen. Nous invitons les Flamands à découvrir d'où vient leur nourriture et qui en est à l'origine. En ces temps d'incertitude géopolitique, il est d'autant plus important de choisir consciemment des produits sains, sûrs et abordables qui viennent de près de chez nous", a-t-on entendu lors du coup d'envoi.

Des centaines d'activités

Pendant la semaine d'action, les agriculteurs, les coopératives, les associations et les autorités locales ouvrent leurs portes. Le programme comprend des pique-niques à la ferme, des dégustations, des circuits à vélo, des visites guidées et des marchés de produits locaux. Le seuil doit être délibérément bas afin qu'un large public puisse faire connaissance avec la chaîne courte.

Exemples locaux

Malines investit dans un lien direct entre l'acheteur et l'agriculteur tout au long de l'année, avec des initiatives telles que des boucles de dégustation, des magasins à la ferme et des collaborations avec le secteur de la restauration. "Nous rendons les produits locaux visibles et accessibles. Par exemple, il y a des chariots de petit-déjeuner pour les écoles et nous travaillons avec Foodsavers pour encourager la livraison par des agriculteurs locaux", explique-t-il.

À 't Hertsveld, l'effet se fait sentir tous les jours : "Les gens viennent pour les produits frais, mais aussi pour l'histoire. Ils veulent savoir qui produit leur nourriture et comment tout est cultivé et fabriqué. Ce lien est ce qu'il y a de mieux dans la chaîne courte".

Une consommation plus consciente est en hausse

La campagne gagne en notoriété : 56 % des Flamands connaissent la Semaine de la chaîne courte. Lors de l'édition précédente, 8 % des Flamands ont visité une initiative. La moitié d'entre eux déclarent qu'ils souhaiteraient acheter plus souvent en circuit court (même) à l'avenir. Les produits issus de chaînes courtes sont perçus comme plus frais, plus savoureux, plus durables et plus équitables.

Pourtant, des obstacles subsistent : manque de clarté concernant l'approvisionnement et les points de vente, doutes quant au prix et à la commodité, et objections d'ordre pratique telles que l'accessibilité. En 2025, 13,2 % des ménages flamands ont acheté au moins une fois à la ferme. Le groupe d'acheteurs est de plus en plus petit mais de plus en plus fidèle. Les ventes à la ferme ont clôturé l'année 2025 avec un chiffre d'affaires de 87 millions d'euros, en hausse de 9 %.

Rentabilité : courte et simple

Une analyse récente de l'Agence de l'agriculture et de la pêche maritime montre des différences évidentes de rentabilité au sein de la chaîne courte. Les ventes directes sans transformation semblent être les plus intéressantes sur le plan financier. Dans les activités avec transformation, comme la viande et les produits laitiers, les coûts augmentent : en moyenne, plus de la moitié du rendement est consacrée aux coûts variables, avec des pointes allant jusqu'à 64 % dans la transformation de la viande. Les coûts fixes sont également plus élevés et la transformation, en particulier, est une activité à forte intensité de main-d'œuvre, qui fait souvent appel à des travailleurs rémunérés supplémentaires. Conclusion : plus la chaîne est courte et simple, plus la rentabilité est élevée. Dans le même temps, les produits transformés restent importants pour compléter l'offre.

Définition de la chaîne courte

La chaîne courte comprend diverses formes de vente où le producteur et le consommateur sont en contact aussi direct que possible. La forme la plus courante est le magasin à la ferme, mais elle comprend également les marchés de producteurs, les distributeurs automatiques, les points de vente à emporter, les boutiques en ligne, les systèmes de colis, les jardins de cueillette et les fermes ASC. Les jardins de cueillette et l'ASC ont connu un succès croissant en 2025. De nombreux entrepreneurs combinent différentes activités et proposent parfois également des formats d'expérience, d'éducation et de tourisme.

Des promotions gagnantes pour les acheteurs

Toute personne effectuant un achat dans la chaîne courte entre le 16 et le 30 mai aura une chance de gagner des prix qui encouragent davantage la découverte de la chaîne courte, tels que des paniers-cadeaux contenant des produits de la ferme et une nuitée à la ferme.