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Garnitures d'algues pour une touche d'umami croustillante
02/06/2026
Sea.Sense lance sur le marché une nouvelle génération de garnitures à base d'algues cultivées en Europe. Le producteur belge a mis au point quatre variantes croustillantes qui confèrent aux plats plus de croquant, d'umami et de saveur en un seul geste.
Bio-Labneh De Zuivelarij
27/05/2026
De Zuivelarij élargit encore sa gamme de produits laitiers biologiques, y compris une version biologique du Labneh, le yaourt drainé traditionnel du Moyen-Orient.
Le premier Foodmaker Café dans un club de football ouvre ses portes au Sporting Hasselt
26/05/2026
Foodmaker ouvre le premier café permanent à l'intérieur d'un club de football au Sporting Hasselt. Dans le cadre d'un partenariat de trois ans, Foodmaker propose des aliments frais et sains aux joueurs, aux jeunes et au voisinage. L'équipe A l'utilise déjà ; l'objectif est d'accroître les performances et l'accessibilité grâce à des tarifs promotionnels.
Comment la Coupe du monde affecte-t-elle les magasins?
27/04/2026
Un grand tournoi de football ne met pas seulement les supporters en émoi, mais aussi les détaillants. Bien qu'il soit difficile de prévoir l'impact de la Coupe du monde, les détaillants en alimentation profitent de l'occasion pour mettre en avant des promotions, l'assortiment et l'expérience en magasin.
Prix de l’innovation pour une pâte à tartiner végétale à base de lentilles d’eau
23/04/2026
À quoi ressemble l'alimentation de demain ? Avec les Food At Work Ecotrophelia Awards, Fevia, la fédération des entreprises alimentaires belges, met les étudiants au défi de développer des produits alimentaires innovants.
Food Trends 2026: où se crée réellement la valeur?
02/04/2026
Régine Van Tomme, Corporate Communication Director chez Carrefour Belgium, et Ann Guillemyn, Chef Customer Offer Fresh & Frozen chez Colruyt Group, ont confronté leurs analyses et visions.
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Marquer des points avec la nourriture asiatique
18/09/2025
La cuisine orientale s'inscrit parfaitement dans les grandes tendances de consommation que sont les plats épicés et l'alimentation plus consciente, tout en offrant de nombreuses possibilités d'aventure et d'inspiration.
Comment les détaillants alimentaires anticipent-ils la fin de l'année 2025?
21/08/2025
Les semaines filent et nous y serons vite: cela va bientôt être le moment de dresser des listes pour les tables des fêtes de fin d'année. Certains détaillants nous ont déjà fait part de leurs stratégies et initiatives pour cette période de l'année.
SIAL 2024: l’innovation à tous les niveaux
14/11/2024
Comme tous les deux ans à la mi-octobre, Paris accueillait le SIAL, événement phare du monde alimentaire. Bien entendu, la rédaction s’est rendue sur place et a pu constater que le salon a été marqué d’un dynamisme renouvelé et d’une affluence record.
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Gastronomie instore: le nouveau succès dans le retail
15/10/2024
La concurrence ne cesse de s'intensifier dans le secteur de l'alimentation et de l'horeca. Entre les discounters qui attirent les clients avec des petits prix d'une part et les restaurants qui veulent offrir une expérience culinaire d'autre part, de plus en plus de détaillants voient des opportunités dans l'offre de gastronomie instore.
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La vita è bella avec les pizzas, les lasagnes et les sauces pour pâtes
30/08/2024
Les pizzas et les lasagnes continuent sur leur lancée grâce à plusieurs nouveautés récentes. Les pâtes sont très appréciées des Belges et les sauces qui les accompagnent facilitent la vie.
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Les détaillants embrassent-ils la tendance du 'food-to-go'?
08/07/2024
Selon l'enquête menée par McKinsey auprès des PDG, le 'food-to-go' est l'une des cinq principales tendances pour 2024. Le marché des repas à emporter, qui a connu une baisse pendant la pandémie de COVID-19, est de retour et continue de croître.
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Football: l'EURO 2024 crée de belles opportunités pour votre magasin
22/04/2024
Un match de football de l'Euro ou de la Coupe du monde promet toujours un grand moment et des chiffres de vente plus élevés. Vos rayons ne doivent en aucun cas manquer de snacks et de boissons appropriés, sans oublier l'un ou l'autre accessoire tricolore pour compléter le tout.
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La commodité sans compromis: l'avenir des aliments prêts à l'emploi
12/04/2023
Les emplois du temps chargés et l'évolution des habitudes alimentaires augmentent la demande de produits de commodité. Les clients veulent un repas savoureux rapidement et sans effort, qu'il s'agisse d'une bouchée rapide ou d'un plat à partager. Comment les détaillants répondent-ils à cette demande ?
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Les assaisonnements asiatiques restent les préférés parmi la cuisine du monde
10/01/2023
Le rayon ethnique se développe, il gagne en importance et s'agrandit. La cuisine asiatique fait figure de chef de file à cet égard. Tout le monde est séduit par sa vaste palette de saveurs, de l'aigre-doux au raffiné jusqu'au piquant.
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Dossier Plats Méditerranéens
09/11/2022
Dossier Plats Méditerranéens
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Les Flamands achètent de plus en plus souvent des produits bio
11/07/2022
En 2021, le montant total dépensé en bio dans notre pays était de 992 millions d'euros, ce qui représente une augmentation de 4% des ventes de produits bio. La croissance du bio en Flandre est plus rapide que dans l'ensemble de la Belgique.
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Interview de Brema sur les plats préparés
06/05/2022
Pour nous pencher sur l'avenir des plats préparés, nous n'aurions pas pu mieux tomber que sur Anneleen Vandewynckel, secrétaire générale de Brema, la fédération sectorielle des plats préparés en Belgique.
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Tendances marquantes du comportement d'achat des consommateurs belges
18/11/2021
Le bureau d'études de marché Why5 Research a été chargé par Fevia, la fédération belge de l'industrie alimentaire, d'étudier la façon dont les consommateurs belges perçoivent l'alimentation durable et ce qu'ils attendent des entreprises alimentaires.
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Vision d'avenir du commerce de détail alimentaire selon nielsen
15/10/2021
Alors que pendant la crise du Covid, nous avons vu des chiffres de croissance sans précédent dans la vente de produits de grande consommation, nous constatons un sérieux revers depuis le printemps 2021. Il est temps de s'entretenir avec Tom Penninckx, analytical lead Belgium chez Nielsen, pour interpréter ces chiffres.