ICE ICE AMY wint Gault&Millau Product Award ‘food’
Ambachtelijk ijsconcept zet puurheid en innovatie centraal
Tijdens de negende editie van de Gault&Millau Culinary Innovators Awards heeft ICE ICE AMY de Product Award ‘food’ in de wacht gesleept. De creatieve ijsstart-up uit Oostende werd bekroond voor haar vernieuwende visie op artisanale ijsbereiding, waarbij natuurlijke ingrediënten, ambacht en beleving centraal staan.
ICE ICE AMY onderscheidt zich door een uitgesproken pure aanpak. Oprichtster Amélie Cobbaert ontwikkelde een eigen productiemethode waarbij alle ijsbereidingen volledig van nul worden opgebouwd, zonder gebruik van kleurstoffen, stabilisatoren, bewaarmiddelen of kant-en-klare mixen. Het resultaat zijn originele smaken met een herkenbare structuur en een authentieke smaakbeleving.
Volgens de jury bewijst ICE ICE AMY dat innovatie en ambacht perfect hand in hand kunnen gaan. Het merk groeide de voorbije jaren uit tot veel meer dan een klassieke ijszaak. Met vestigingen in Oostende en Gent – en binnenkort ook Antwerpen – profileert het concept zich als een gastronomische ijsbar waar duurzaamheid, creativiteit en community samenkomen.
Tijdens de Ostendaise tastings van Gault&Millau wist ICE ICE AMY al meermaals indruk te maken met zijn vernieuwende ijscreaties. De bekroning bevestigt de sterke opmars van het merk binnen de Belgische foodscene en onderstreept tegelijk de groeiende aandacht voor pure, kwalitatieve producten met een uitgesproken identiteit.
