Ijskoffie: een blijver in uw assortiment

Combineer klassiekers met innovaties die relevant zijn voor uw doelgroep

Wat begon als een trend, heeft een vaste plek in de winkelrekken veroverd: ijskoffie. Ook in de dagbladhandel gaan de verfrissende koffiedranken vlot over de toonbank. De markt evolueert volop en vandaag staan minder suiker, meer natuurlijke ingrediënten en duurzaamheid centraal.

Gezondheid en welzijn

De laatste jaren, en zeker sinds de coronacrisis, is de consument steeds meer bezig met gezondheid en welzijn. Door de gezondheidstrend gaan velen op zoek naar een meer 'verantwoord' alternatief zoals suikerrijke frisdranken en fruitsappen. Denk: minder of geen calorieën en/of toegevoegde suikers, en als het even kan gemaakt van (zoveel mogelijk) natuurlijke ingrediënten.

Binnen de categorie van de non-alcoholische dranken leidde dit tot een forse groei van de healthy limonades, sapjes en kombucha (een soort gefermenteerde, licht bruisende thee die erg goed is voor de darmen en het immuunsysteem).

Forse groei en nog veel potentieel

Naast gezondheid is de Belgische consument alsmaar meer op zoek naar functionele aspecten bij het consumeren van een drankje. Ready-To-Drink (RTD) koffies (ijskoffie) behoren tot deze functionele categorie en tekenden de afgelopen vijf jaar een gemiddelde groei op van 13,6%. Verwacht wordt dat deze trend zich de komende tijd zal verderzetten (tot circa +47%, volgens cijfers van Euromonitor 2023).

De merken zien vooral nog veel groeipotentieel bij millennials en Gen Z'ers. Een drankje als ijskoffie past immers perfect bij hun levensstijl, en zij zetten de sterke koffiecultuur die ons land al kent verder.

In de dagbladhandel steeg de verkoop van ijskoffie in 2022 zelfs met 30% ten opzichte van 2021. Dit is te danken aan het impulskarakter van de categorie, in combinatie met het feit dat mensen na de coronajaren weer volop op kantoor gingen werken (en dus meer onderweg waren).

In de dagbladhandel steeg de verkoop van ijskoffie in 2022 met 30% t.o.v. 2021. Het einde van de pandemie, en bijhorend thuiswerken, zit hier wel voor iets tussen

bewust genieten

De bewuste, actieve consument van vandaag wil gezond leven maar heeft weinig tijd. IJskoffie speelt perfect in op deze trend: de consument kan onmiddellijk genieten van een zoete en verfrissende verwennerij die relatief laag is in calorieën. Het is niet nodig om eerst zelf koffie te zetten, melk op te warmen en alles te mengen tot een lekkere drank: ijskoffie is meteen klaar voor consumptie.

IJskoffie wordt vooral als (gezondere) frisdrank gedronken voor de lekkere en verfrissende smaak, niet zozeer voor het 'oppeppende' aspect van koffie. Het is als het ware koffie die evolueert naar de frisdrankmarkt; de grenzen vervagen steeds meer.

IJskoffie is eerder koffie die evolueert naar de frisdrankmarkt;
de grenzen vervagen steeds meer

gezondere ingrediënten

De populairste ijskoffiesmaken zijn cappuccino, latte macchiato, mocha latte, caramel latte en vanilla latte. Net als de fabrikanten van frisdranken en sappen zetten de ijskoffiemerken volop in op een gezondere productsamenstelling en ingrediënten. Denk aan producten met minder suiker of zonder toegevoegde suikers.

Termen als 'skinny', 'light', 'zero' of 'balance' vinden veel weerklank bij de consument van vandaag, die op zoek is naar drankjes die beter zijn voor de gezondheid. Ook dranken met enkel/hoofdzakelijk natuurlijke ingrediënten ('clean', 'all natural') of ingrediënten van de beste kwaliteit (bv. ambachtelijke melk, premiumkoffiebonen) vallen erg in de smaak.

Ook plantaardige/lactosevrije ijskoffies verkopen goed aangezien steeds meer mensen ervoor kiezen om plantaardig te eten. Soms wordt er een functioneel aspect toegevoegd aan de koffiedrank, bijvoorbeeld ijskoffie met extra eiwitten. Dit is meer een nicheproduct, dat vooral sporters aanspreekt (proteïnes zijn goed voor spieropbouw en -herstel).

duurzaamheid

In alle sectoren staat duurzaamheid meer dan ooit centraal. Ook de fabrikanten van ijskoffie doen veel inspanningen om op een duurzame manier om te gaan met de ingrediënten en hulpbronnen van hun producten. Denk aan minder CO₂-uitstoot in de fabrieken, een milieuvriendelijk productie- en vulproces en een duurzame 'fair trade' koffieteelt met veel aandacht voor de socioculturele situatie ter plaatse.

Zeker wat de verpakkingen betreft, beweegt er heel wat. Sinds 13 januari 2023 verbiedt een nieuwe wetgeving (KB betreffende producten voor eenmalig gebruik en ter bevordering van herbruikbare producten) immers de verdere verkoop van cupsverpakkingen in België. Deze wetgeving brengt een nieuwe uitdaging mee voor de RTD-koffiecategorie.

De aluminium verpakkingen waarin ijskoffie verkocht wordt (blik, 250 ml) zijn conform deze wetgeving en mogen verkocht blijven worden. De cupsverpakkingen verdwijnen en plastic verpakkingen worden steeds milieuvriendelijker (bv. gemaakt van gerecycleerd/recycleerbaar pet). Het grote voordeel van aluminium blikjes is dat ze bij het transport tot 40% minder plaats innemen dan petflesjes en dat ze een langere houdbaarheidsdatum hebben.

De smaak van ijskoffie is en blijft doorslaggevend voor de consument. Maar milieuvriendelijkheid kan een extra verkoopargument zijn om mensen die begaan zijn met duurzaamheid over de streep te trekken.

kwaliteit en authenticiteit

De moderne consument heeft veel oog voor kwaliteit en sterke merken met een authentiek verhaal. Het is een tendens in alle sectoren, die zeker ook geldt voor RTD-koffie. De merken zetten dan ook sterk in op authentieke storytelling en fraaie branding. Heel wat aandacht gaat hierbij uit naar de looks van de verpakking.

IJskoffie is een impulsproduct en dus is het belangrijk dat het er aantrekkelijk uitziet en de aandacht trekt in de buurt van uw kassa. Alle ijskoffies hebben daarom een kleurrijke, mooie verpakking. Zeker de jongere generatie – een steeds belangrijkere doelgroep – is hier gevoelig voor.

evenwichtig assortiment

IJskoffie is een van dé impulsaankopen bij uitstek in de dagbladhandel. Klanten nemen nog snel een lekker en verfrissend drankje mee voor onderweg wanneer ze hun krant, tabak of lottoformulier kopen. Aangezien ze weinig tijd hebben wanneer ze in uw winkel komen, focust u het best op de populairste smaken, aangevuld met eventuele nieuwigheden.

Zorg voor een mooie, overzichtelijke presentatie. Bied de ijskoffies gekoeld aan in een frigo en in de buurt van de kassa. De merken stellen POS-materiaal ter beschikking (bv. kleine frigo's, affiches, displays …) om de verkoop te ondersteunen. Maak hier zeker gebruik van.

Weet wat uw klanten willen

In de dagbladhandel is de ruimte beperkt tot doorgaans één frigo, waarin u ook uw andere dranken aanbiedt. Maak dus slimme keuzes en kies voor relevante producten die aansluiten bij de voorkeuren van uw klanten. In steden met veel millennials en Gen Z'ers, bijvoorbeeld, zijn vernieuwende dranken zoals ijskoffie populairder dan op het platteland.

Zorg dat u mee bent met de trends maar hou er rekening mee dat er ook consumenten zijn die (nog) niet op zoek zijn naar vernieuwingen. Het komt erop aan om uw klanten goed te (leren) kennen en te weten wat ze zoeken. Zo kan u aanbieden wat bij hen in de smaak valt, en genereert u met ijskoffies een bescheiden extra omzet.

Met medewerking van Emmi Caffè Latte, Jet Import en Solinest