Jardin potager malin: hügelkultur

Aujourd'hui, nous allons parler de la Hügelkultur. Il s'agit d'une variante en permaculture. Nous allons mettre beaucoup de bois dans le sol, et ce que nous allons en retirer, c'est ce que nous allons voir en détail aujourd'hui. Je viens d'élaguer mes arbres et j’ai ici un tas de bois. Normalement, nous apportons ça à la déchetterie, mais ce n'est pas ce que nous allons faire aujourd'hui. Nous allons utiliser ce bois, nous allons creuser une fosse dans le sol, nous allons y jeter ce bois, et par-dessus, nous allons y mettre un début de compost de manière à ce que ce bois puisse fermenter - se composter - nous recouvrons cette couche de bois, avec la terre que nous avons ôté à la pelle, et nous obtiendrons un écosystème plein de nutriments pour nos nouvelles plantes sans avoir besoin par la suite d’engrais supplémentaire. Notre histoire débute en Tasmanie, une île au sud-ouest de l'Australie. Des scientifiques de l'université de Tasmanie ont étudié la forêt tropicale de cette région qui existe depuis des millions d'années et qui pousse sur un sol pauvre. Contrairement à une agriculture classique où les engrais chimiques n’offraient pas toujours de bons résultats et où les plantes ne résistaient pas bien aux maladies, il en allait tout autrement dans cette forêt. C'est ainsi qu'est née la permaculture. Sur la base de ces recherches, on s'est rendu compte que le bois mort devenait en fait une source de nutriments pour la génération suivante. Et c'est ce que nous allons mettre encore davantage en évidence maintenant. Nous avons creusé notre fosse, et c'est maintenant au tour du bois. En principe, nous pourrions utiliser des troncs très épais, mais là j'ai élagué dans mon jardin, on prend donc le bois que nous avons récupéré et que nous devrions sinon transporter à la déchetterie, on va le mettre maintenant en terre. En théorie, on nous dirait de commencer par les branches les plus lourdes, surtout pour des troncs, mais nous travaillons ici dans l’autre sens. D'abord ce qui est plus fin, et nous recouvrons ensuite avec des branches les plus lourdes, car le poids de toute cette masse va mieux compacter. Donc oui, là on va planter ces branches dans le sol. Oui, évidemment, un bois bien droit sera plus facile à placer, mais s'il est tordu, on le coupe en morceaux. Ca prend moins de place! Voilà, nos chutes de bois ont été récupérées, et elles sont maintenant dans le sol. On est prêts pour l'étape suivante. Ce bois enfoui dans le sol sera une source de carbone et d'azote. Seulement, il ne pourra pas encore être absorbé par les racines des plantes, il doit d'abord se composter, ce qui se produit sous l'influence de levures, de champignons et de bactéries. C'est ce qui se passe dans une forêt. Les feuilles tombent, les branches tombent… Elles passent par (hésite)… des bactéries lactiques qui les décomposent et forment ensuite du compost. C'est ce dont nous avons besoin, un compost bien digéré. Et ce compost, c’est comme une éponge. Il est non seulement plein de nutriments, mais il absorbe aussi beaucoup d'eau. Et nous avons besoin des micro-organismes qui y vivent pour décomposer notre bois. C'est comme ça que nous obtenons un compost savoureux et que nos plantes peuvent s'en régaler. Voilà, nous ajoutons maintenant du compost à notre masse de bois. Grâce aux bactéries aérobies présentes dans le compost, le bois commence à se décomposer. C'est un processus qui prend des années, qui dépend aussi de l'épaisseur des bûches, mais c'est exactement le but recherché. Ce bois, qui est une source de carbone et d'azote, va maintenant se transformer en compost sous l'influence des micro-organismes et fournira à long terme de la nourriture aux plantes que nous allons planter sur notre Hügelkultur. C'est également ce qui se passe dans la nature. Le bois mort dans une forêt va nourrir la génération suivante. Le compost se trouve entre les bois et va commencer à se décomposer. Ce qui va devenir les nutriments des futures plantes. Le processus recommence ensuite, mais il faut que le compostage ait lieu. Il se produit très lentement. En commençant par les plus petites brindilles, qui se décomposent le plus rapidement. Puis, progressivement, le bois plus lourd se décompose également. Il s'agit donc d'un processus qui peut prendre des années. Ce qui ne veut pas dire que vous ne pouvez pas commencer tout de suite. Car avec le compost déjà présent, nous le recouvrons déjà de terre, de la terre que nous avons extraite … de la tranchée, qui va maintenant venir par-dessus, et nous obtiendrons ainsi une butte. C'est l’objectif de la Hügelkultur. Pour ce qui est de l’installer. Avant de recouvrir tout ça, nous avons utilisé du compost, un compost plein de bactéries aérobies, mais nous avons aussi nos bokashis, les bokashis ce sont des bactéries anaérobies, qui assurent un processus de fermentation … Les deux travaillent ensemble, les bactéries aérobies vont travailler quand il y a de l’oxygène, et les bactéries anaérobies quand il n'y a pas d'oxygène. Elles se compensent l'une l'autre. Elles vont travailler ensemble. Plus il y a d'organismes efficaces dans le sol, mieux c'est pour nos plantes. Voilà, notre bois est dans le sol. Le terreau est dessus, qu'il s'agisse d'humus et de bokashi, ou de l'un des deux. Et là, nous allons mettre dessus la couche supérieure. Cette couche de recouvrement, c’est la terre mise de côté en creusant la tranchée, et donc la terre d'origine retrouve son sol et nous obtenons une butte. Nous avons donc remis plus de masse dans le sol qu'il n'y en avait à l'origine. Et nous obtenons donc une butte de Hügelkultur. C'est ce que nous allons faire. Et puis on a terminé. Voilà, notre Hügelkultur prend forme. Alors, qu'est-ce qu'on peut y cultiver? En fait, presque tout. Mais l'avantage de notre butte c’est que, grâce à sa forme incurvée, nous disposons d'une plus grande surface pour jardiner, et il y a des nutriments dans le sol pour les années à venir, sans devoir ajouter quoi que ce soit. Peut-être un peu de chaux. Mais aussi, et c'est important, avec nos étés un peu secs et le réchauffement climatique, on a un tampon d'eau dans le sol, maintenu par le compost. Ce qu’on ne doit pas sous-estimer dans cette période de réchauffement climatique. Nous sommes là en plein hiver, c’est donc trop tôt pour semer et planter, mais ça va plus durer, d’ici quelques mois nous pourrons nous lancer, et on s’est déjà débarassé de notre bois. Un bois que nous aurions dû transporter à la déchetterie. On a dans notre sol à la fois une source de nutriments pour des années, et une éponge qui retient l'eau qui permettra de compenser nos étés un peu trop secs. Merci de nous avoir regardé, et à la prochaine!