ANTIKLEEF OF KLEEF?

Antikleefpan

Voordelen

• weinig vetstof nodig om te koken;

• geen kleefresten na het bakken, eenvoudige reiniging;

• voor veel mensen een makkelijke manier van koken, geschikt voor dagelijks gebruik.

Nadelen

• minder geschikt om vlees of vis een korst of bruine kleur te geven;

• in hoofdzaak bedoeld voor voedingswaren die bereid moeten worden op een lage tot matige temperatuur tussen 120 °C en 175 °C;

• gevoelig voor krassen en slijtage, niet geschikt voor de vaatwasser.

Kleefpan

Voordelen

• snellere korstvorming;

• eenvoudig in onderhoud: de pannen mogen in de vaatwasser;

• duurzaam: geen coating die kan loskomen of wegslijten.

Nadelen

• meer vetstof nodig om te koken;

• je moet leren bakken in een kleefpan, wat voor sommige mensen veel gevraagd is.