FlipFarm-oester breidt Zeeuws oesteraanbod uit
Nieuwe kweekmethode boven de zeebodem levert een kleinere, volle en romige oester op en verlaagt tegelijk de arbeidsintensiteit voor kwekers.
Nieuw in het Zeeuwse assortiment
Met de start van het Zeeuwse oesterseizoen krijgt het aanbod er een nieuwe variant bij: de FlipFarm-oester. Oesterkweker Jan Bout uit Bruinisse werkt bijna twee jaar met het uit Nieuw-Zeeland afkomstige kweeksysteem en mikt op een jaarlijkse productie van circa 500.000 oesters. De FlipFarm-oester is vol en romig van smaak en iets kleiner van formaat. Het seizoen loopt van april tot januari.
Kweek boven de bodem
Bij de FlipFarm groeien de oesters in drijvende mandjes die aan een lange lijn zijn bevestigd. De mandjes worden regelmatig automatisch gekeerd. Dat bevordert een bolle schelp en een goede vleesontwikkeling. Van broed tot consumptie duurt de kweek ongeveer anderhalf jaar.
Antwoord op uitdagingen in de sector
Doordat de oesters los van de zeebodem groeien, zijn ze beter beschermd tegen de Japanse oesterboorder, die voor problemen zorgt in de Oosterschelde. Tegelijk maakt het systeem het werk voor kwekers minder arbeidsintensief. De FlipFarm vormt zo een aanvulling op de bestaande bodem- en tafelkweek en illustreert hoe de Zeeuwse oestersector nieuwe kweekmethodes inzet naast traditionele technieken.