Avocado bij Colruyt blijft dubbel zo lang goed door tweede schil

Sinds 2 februari zijn er in de Colruyt avocado’s te koop met een onzichtbare, plantaardige beschermlaag die zuurstof buiten houdt en vocht binnen. Hierdoor blijven eetrijpe avocado’s tot twee keer zo lang goed. Een belangrijke stap in het verminderen van voedselverspilling.

Innovatieve technologie
Colruyt Group gebruikt de innovatieve technologie van Apeel Sciences om de houdbaarheid van avocado’s te verlengen. “We brengen een plantaardige ‘tweede schil’ aan op de avocado. Op die manier kan er minder zuurstof aan de vrucht en gaat er minder vocht uit. Zuurstof zorgt er immers voor dat een avocado rijpt, en dus ook sneller bederft. Vochtverlies veroorzaakt dan weer uitdroging. Avocado’s met Apeel-beschermlaag behouden daardoor twee keer langer hun kwaliteit en rijpheid”, zegt Michael Schaeman van Apeel Sciences.
Colruyt Group is hiermee de eerste retailer in België en Luxemburg die een dergelijke techniek gebruikt om de houdbaarheid van een product te verlengen.

Avocado in een jasje van schil, pitten en fruitpulp
De plantaardige ‘tweede schil’ van Apeel is kleurloos, geurloos en smaakloos en benut de troeven van de natuur. Ze wordt namelijk gemaakt van bestanddelen die je in alle fruit en groenten terugvindt: plant-afgeleide moleculen, zoals lipiden en glycerolipiden, die van nature aanwezig zijn in de schil, pitten en fruitpulp. De beschermlaag wordt aangebracht op de avocado’s om zo de houdbaarheid te verlengen en voedselverspilling te verminderen. Colruyt Group bekijkt of deze technologie ook toegepast zal worden op andere fruit- of groentesoorten.