TGP-leerlingen naar IFFA-wedstrijd

3/3

Op 7 mei 2025 nemen 6 leerlingen van Slagerijschool Ter Groene Poorte deel aan de prestigieuze wedstrijd tijdens de IFFA-beurs in Frankfurt. Per twee moeten ze in 2u tijd een aantal opdrachten volbrengen in bijzijn van de jury.

Tijdens de IFFA-wedstrijd moeten koppels leerlingen in twee uur tijd 24 apero-hapjes, 1 speciaal bereid gebraad, 3 grillstukken en 1 vleeswarenschotel kunnen bereiden. De juryleden zullen deze bereidingen nauwgezet volgen en quoteren op werkwijze, netheid, orde, moeilijkheid, afwerkingsgraad en smaak. 

Met de deelname hopen de leeringen en de slagerijschool opnieuw het slagersvak in de kijker te zetten, net als de Belgian Butcher Bulls eerder eind maart tijdens de World Butcher's Challenge.