Les étudiants du TGP au concours de l'IFFA
Le 7 mai 2025, six élèves de l'école de boucherie Ter Groene Poorte participeront au prestigieux concours de l'IFFA à Francfort. En binôme, ils devront réaliser un certain nombre de tâches en 2 heures devant le jury.
Lors du concours IFFA, les binômes d'étudiants doivent être capables de préparer 24 entrées, 1 rôti spécialement préparé, 3 grillades et 1 plat de viande en deux heures. Les juges suivront de près ces préparations et les noteront sur la méthode, la propreté, l'ordre, la difficulté, le degré de finition et le goût.
Avec cette participation, les apprentis et l'école de boucherie espèrent mettre une fois de plus en valeur le métier de boucher, comme l'ont fait les Belgian Butcher Bulls à la fin du mois de mars lors du World Butcher's Challenge.
