De échte smaakmakers in de keuken
Vandemoortele presenteert romige vinaigrettes voor professionals
Efficiëntie en consistentie
In professionele keukens waar het tempo hoog ligt, combineren de Vandemoortele vinaigrettes smaak en structuur zonder extra handelingen. De romige textuur blijft mooi op gerechten liggen en hecht beter, waardoor borden verzorgder ogen en smaken in balans blijven.
Altijd in balans
- Minder dosering nodig, meer resultaat.
- Perfect in evenwicht, geen extra correcties.
- Klaar voor gebruik en meteen inzetbaar.
Assortiment in de kijker
Italian vinaigrette (verbeterd recept)
Basisvinaigrette met een licht zurige, frisse smaak. Ideaal om groentesauzen te verrijken met fijngehakte kruiden.
Vinaigrette met olijfolie
Romige vinaigrette met een zacht zuiders karakter. Bevat 9% extra vierge olijfolie voor een evenwichtige, volle smaak.
Receptinspiratie
- Gerookte eendenborst met mango, mesclun en mosterdvinaigrette.
- Spaanse mosselen met pittige mosterddip, goudbruin gegratineerd.
- Zwaardvis met salmoriglio, edamame en olijfolievinaigrette.
- Crispy chicken wrap met bacon, cheddar en Caesar vinaigrette.
Toepassingen in de keuken
De vinaigrettes zijn breder inzetbaar dan enkel voor salades. Gebruik ze als marinade voor vlees of groenten, als smaakmaker in warme bereidingen, als basis voor sauzen of als finishing touch op belegde broodjes. Eén product, eindeloos inzetbaar.
