Les collations saines en hausse dans les librairies-presse

Des collations saines: plus de ventes, des marges plus élevées et un client satisfait

De plus en plus de consommateurs choisissent consciemment des en-cas qui fournissent de l'énergie sans culpabilité. L'essor des snacks sains en est la meilleure preuve. Alors qu'on les trouvait principalement dans les magasins de sport et les salles de gymnastique, on les trouve désormais aussi dans les supermarchés, les stations-service et les concepts 'grab-and-go'. La catégorie se développe plus rapidement que les barres chocolatées traditionnelles et gagne chaque jour du terrain. Pour vous, détaillant de quotidiens, c'est une bonne nouvelle. En effet, avec les snacks sains, vous répondez parfaitement à ce que les clients recherchent aujourd'hui: rapidité, goût et un peu plus de conscience.

Qu'est-ce qui fait qu'un snack est 'sain'?

Les snacks sains sont liés à une meilleure valeur nutritionnelle. Elles se composent d'ingrédients reconnaissables tels que des noix, des graines, des céréales et des fruits, complétés par des arômes naturels. Elles contiennent donc moins de sucres et de graisses saturées que les barres classiques, mais plus de protéines, de fibres, de vitamines et de minéraux qui fournissent de l'énergie pendant plus longtemps.

Les fabricants communiquent également sur ce point de manière très claire et transparente. Des mentions telles que 'riche en protéines', 'pauvre en sucre' ou 'végétalien' sont clairement visibles sur l'emballage. La durabilité devient également de plus en plus importante. Les films plus fins, les matériaux recyclables et les variantes 'clean label' deviennent progressivement la norme.

Une barre adaptée à chaque moment gourmand

Les barres d'en-cas saines s'intègrent dans la routine de vos clients tout au long de la journée. Le matin, une barre protéinée peut constituer un point de départ rapide et nutritif. Au cours d'une journée de travail bien remplie, une barre de céréales donne un coup de pouce supplémentaire. Et les étudiants aiment prendre un en-cas sain avant ou après l'école. En capitalisant intelligemment sur ces moments, vous augmentez automatiquement votre rotation.

Les barres protéinées, moteur de croissance

Les barres protéinées sont le moteur de la catégorie. Les chiffres parlent d'eux-mêmes: +19,4% de croissance pour les barres à grignoter saines et +35,2% pour les barres protéinées en 2024. Les barres protéinées se distinguent principalement par le fait qu'elles permettent de contrôler la faim plus longtemps et qu'elles conviennent aux consommateurs sportifs et occupés.

Fulfil (Jet Import) est l'acteur le plus important dans le circuit de la consommation immédiate, avec 20 g de protéines, moins de 3 g de sucre et 9 vitamines. Be-Kind (Mars) met l'accent sur les noix et les saveurs, Grenade (Mondelez) cible les amateurs de fitness avec des barres solides et riches en protéines, et Nak'd et Trek (Lotus Bakeries) jouent à leur tour la carte du végétal et du naturel. Cela vous permet d'attirer différents types de clients avec une gamme compacte mais complète.

Les atouts du commerce de quotidiens

Les ventes dans le secteur de la presse quotidienne sont encore un peu à la traîne par rapport aux canaux plus importants. La barre chocolatée classique reste souvent un réflexe automatique à la caisse. Mais le vent tourne. En effet, les clients reconnaissent les marques des autres canaux et s'attendent à les trouver partout. En outre, ils sont ouverts à une alternative plus saine.

La librairie-presse présente également le profil idéal en raison de la combinaison de la proximité, de la rapidité et des nombreux achats impulsifs. Une barre saine correspond parfaitement à ce comportement. Si l'on ajoute à cela les clients du petit-déjeuner, les buveurs de café et les écoliers, les opportunités ne manquent pas. La demande est là, il s'agit maintenant d'être visible.

Conseils de vente

Vous n'avez pas besoin d'un gros investissement. Commencez par deux marques de protéines fortes et une barre de céréales ou de fruits accessible. Veillez à ce qu'elles soient bien visibles sur le comptoir ou à côté. Les fournisseurs proposent des présentoirs, des boîtes de présentation et des affichettes d'étagère. Une barre sur l'étagère ne se vendra pas; si elle est visible et présente en nombre suffisant, elle se vendra. Testez les nouveaux produits avec des promotions d'introduction. Cela vous permet de découvrir rapidement et sans grand risque ce qui fonctionne auprès de vos clients.

Autre point important: informez vos clients. Un petit conseil peut faire une grande différence. Si un client se tourne vers le chocolat, vous pouvez gentiment lui proposer une alternative, par exemple: "Celui-ci donne plus d'énergie et est aussi très savoureux". De cette manière, les clients découvrent quelque chose de nouveau. Et s'ils l'apprécient, ils reviendront dans votre magasin.

Quelles marques choisir?

Selon les distributeurs, une gamme saine devient indispensable dans les librairies-presse. Les places fortes sont Fulfil (Jet Import), Grenade (Mondelez), Be-Kind (Mars) et Nak'd (Lotus Bakeries). Si ces produits se vendent bien, vous pouvez compléter votre gamme avec:
- Joyfuel (Solinest): ludique et axé sur le goût
- Kriket: local et riche en protéines avec des grillons durables
- Okono: option belge keto sans sucres ajoutés
- Roobar: végétalien, label propre et populaire auprès des jeunes
- Eat Natural (Ferrero) et Special K (Kellogg's): accessibles et reconnaissables

Les barres de collation saines répondent parfaitement aux attentes des consommateurs d'aujourd'hui: confort, goût et plaisir. Ce segment est en pleine croissance et s'impose de plus en plus dans les rayons des achats impulsifs. Avec un assortiment approprié et une bonne visibilité, vous pouvez faire des en-cas sains un élément déclencheur du chiffre d'affaires dans votre magasin.

En collaboration avec Conway, Fixmer, Solinest, Lotus Bakeries, Mars et Jet Import.