Thema's
- Verse voeding
- Vers vlees
- Verse vis & schelpdieren
- Bakkerij
- Groenten & fruit
- Zuivelproducten
- Smeersalades
- Streekproducten
- Aardappelproducten
- Charcuterie
- Bereide gerechten
- Plantaardige voedingsproducten
- Kazen
- Patés
- Biovlees
- Droge voeding
- Diepvries
- Dranken
- Non-food
- Winkel
- Atelier
- Marketing
- Recepten
- Premium
Charcuteriespecialisten delen interessante inzichten
28/6/2022
Nieuw cijfermateriaal van de VLAM over het thuisverbruik van charcuterie schetst enkele opmerkelijke tendensen. We destilleerden hieruit de belangrijkste evoluties en legden een aantal stellingen voor aan de marktspelers.
- Premium
Belgen kopen meer gevogeltecharcuterie
29/6/2020
Binnen charcuterie schetsen de kalkoen- en kipbereidingen een mooie groei. Deze producten wordt een gezond, vetarm maar smaakvol imago toebedacht. Aangepaste verpakkingen vermelden alle geruststellende claims die een cruciale rol spelen in het aankoopproces: kwaliteit, traditionele knowhow en duurzame authenticiteit. Een out-of-the-box presentatie met aandacht voor deze verwachtingen brengt meer dynamiek in het schap. De verkoopevolutie ziet er alleszins gunstig uit, want gevogelte biedt als alternatief voor klassieke vleeswaren nog heel wat mogelijkheden.