VOOR ELK GERECHT EEN PAN

Afhankelijk van het gerecht dat uw klant wenst te bereiden, zal hij overgaan tot de aanschaf van een koekenpan, braadpan, sauteerpan, stoofpan of wokpan. Bestsellers zijn tegenwoordig de grillpan, die een gezonde manier van koken mogelijk maakt, en de teppanyaki. Dit is een multifunctionele bakplaat die dienstdoet als grote pan en die over verschillende kookzones heen geplaatst kan worden om meerdere of grote stukken vlees of vis te bakken. Minibakpannetjes spelen in op de huidige foodsharingtrend. Deze pannen zijn ontworpen voor het bereiden van individuele porties en/of om ze stijlvol te presenteren aan tafel.

ALUMINIUM
Voordelen

• licht gewicht;

• relatief goedkoop;

• warmt zeer snel op;

• ideaal voor dagelijks gebruik.

Nadelen

• niet vormvast;

• niet magnetisch, voor het gebruik op inductie moet er een magnetische bodem toegevoegd worden;

• poreus metaal dat niet vaatwasbestendig is en niet bestand is tegen bepaalde zuren (bv. Tomatensaus).

STAAL EN MEERLAGIG

Voordelen

• snel en efficiënt koken;

• duurzaam, stevig en vrijwel onverslijtbaar;

• voorkomt kromtrekken van de pan;

• vaatwasbestendig en bestand tegen zuren.

Nadelen

• relatief duur in aanschafwaarde (maar goedkoop, gezien de lange levensduur);

• je moet leren bakken met een dergelijke pan.

GIETIJZER

Voordelen

• kan zeer hoge temperaturen aan;

• houdt warmte lang vast;

• uitermate duurzaam.

Nadelen

• zwaar materiaal;

• warmt traag op;

• complexere reiniging.