EXTRA MAKKELIJK, EXTRA RIJK

 

Room is een essentieel element in de professionele keuken, zowel in hartige als zoete bereidingen. Net omdat room zo vaak gebruikt wordt, mag het af en toe wat specialer, toch? Met mascarpone, bijvoorbeeld. Want als professionele chef weet u natuurlijk dat deze Italiaanse specialiteit in meer gerechten gebruikt kan worden dan enkel een tiramisu.