Cette recette exalte la saveur si particulière de la truffe, parfaitement mise en valeur par le croquant des noix de cajou et le gourmand du Grana Padano. Ce pesto exaltera à merveille un simple plat de pâtes ou de riz. Excellent également avec des oeufs pochés, des ravioles fraîches, des légumes, ou pour une touche d'originalité dans un gratin.
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