DANIS PRESENTEERT THE DUKE OF BERKSHIRE®
100% BELGISCH VARKENSVLEES VAN TOPKWALITEIT
Hier zit u al lang op te wachten: premium varkensvlees, vol van smaak, aangenaam van textuur en met een mooie marmering. Gerenommeerde chefs hebben er de mond van vol. Zelfs de meest veeleisende consument waardeert de superieure kwaliteit. Dankzij de korte keten weet hij precies waar zijn stukje vlees vandaan komt. The Duke of Berkshire® is alleen verkrijgbaar in de betere slagerij. Het familiebedrijf Danis uit Koolskamp, reeds de derde generatie, is daarvoor uw partner. Sinds 1954 is de filosofie hier gebaseerd op ambacht en traditie.
4 UNIEKE VERKOOPTROEVEN
Ongeëvenaarde smaaksensatie
Een prikkeling van alle zintuigen: sappig, mals varkensvlees dat smaakt naar méér. Grootgebracht met meergranenvoer, rijk aan mineralen en natuurlijke vitaminen. De aparte genetische eigenschappen van het ras - de smallere en fijnere spiervezels – en de uitgekiende voeding garanderen een gezonde lekkernij van topklasse. Testen bevestigen de constante vleeskwaliteit.
Korte keten
The Duke of Berkshire® wordt gekweekt in Vlaanderen en is dus een 100% Belgisch stukje premium varkensvlees. De dieren worden grootgebracht in een gesloten circuit, met respect voor mens, dier en milieu. De zeugen brengen het grootste deel van hun leven door in een vrije loopruimte met stro.
Allround kwaliteitsvlees
Het verse vlees, van pakweg buik en lende over côte à l'os tot filet pur, biedt verrassende mogelijkheden. In de pan, op de grill en barbecue: met The Duke of Berkshire® toveren uw klanten een culinair hoogstandje op tafel. Dit bijzondere vlees heeft een hoge pH-waarde die een goede vochtretentie garandeert: bij het bakken krimpt het nagenoeg niet, bij het versnijden, komen er nauwelijks sappen vrij.
Ambachtelijke charcuterie
The Duke of Berkshire® is ook de basis voor een uitgebreid assortiment (h)eerlijke charcuterie. De authentieke bereidingswijze staat voorop; de productie is dan ook toevertrouwd aan de beste specialisten-charcutiers. Gekookte ham, traditionele boerenpaté, rillettes, smout, boerenkop, salami en droge worst zijn topproducten voor de boterham. Het gamma is ook uitermate geschikt voor tapas, op toastjes en charcuterieschotels.
THE DUKE OF BERKSHIRE® ONDER DE LOEP
Authentieke roots
Het oorspronkelijke Berkshireras is afkomstig uit het gelijknamige Engelse Graafschap. Al in de 19e eeuw werd het niveau geroemd: een zoetere smaak, mooie donkere kleur en uitzonderlijk zacht. Koningin Victoria serveerde het vlees op banketten voor speciale gelegenheden.
Succesverhaal
Begin 2000 was het edele ras met uitsterven bedreigd. Stefaan Lambrecht van familiebedrijf Danis zette het opnieuw op de kaart. The Duke of Berkshire®: excellent vlees met een uitgesproken smaak en een evenwichtige vlees-/vetverhouding.
