Les cafés en grains et les capsules sont clairement en progression

Le 29 septembre, c'était la Journée nationale du café en Belgique. Deux jours plus tard, le 1er octobre, nous avons également célébré la Journée internationale du café. L'or noir a été remis sous les feux de la rampe. C'est logique, car le battage autour du café perdure et le marché belge du café ‘à domicile’ représente plus de 4 milliards de tasses par an. Mais qu'est-ce que le consommateur préfère boire et quelles sont les grandes tendances que nous observons? Nous avons rencontré un acteur international et un producteur artisanal. Et bien qu'ils aient chacun leurs propres priorités, ils sont tout à fait d'accord sur une chose: l'innovation et la variation sont les priorités absolues.