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Des spécialistes de la charcuterie partagent des idées intéressantes
25/08/2022
Les nouveaux chiffres du VLAM sur la consommation à domicile de charcuterie font apparaître des tendances remarquables. Nous en avons extrait les principales évolutions, que nous avons soumises à plusieurs acteurs du marché.
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Les belges achètent davantage de charcuterie de volaille
29/06/2020
Au sein de la charcuterie, les préparations de dinde et de volaille esquissent une belle croissance. Ces produits sont associés à une image saine, pauvre en graisse mais gustative. Des emballages adaptés mentionnent toutes les revendications apaisantes qui jouent un rôle crucial dans le processus d’achat: qualité, savoir-faire traditionnel et authenticité durable. Une présentation out-of-the-box avec l’attention pour ces attentes dynamise le rayon. L’évolution des ventes paraît en tout cas favorable car la volaille offre encore de nombreuses possibilités comme alternative aux charcuteries classiques.