Charcuterie sans nitrites

Charcuterie sans nitrites Les nitrites sont des conservateurs désignés par le code E (E249-E250). Ils ont une connotation négative, malgré une législation européenne très stricte concernant leur utilisation. En raison de toutes ces incertitudes, Aubel® est la première marque belge de charcuteries à faire toute la transparence sur les nitrites. Voilà pourquoi la marque a élargi sa gamme de produits sans nitrites. Outre le Jambon Grillé, le Filet de poulet Nature et le Filet de poulet à l’Estragon sont également disponibles. "Nous utilisons un bouillon de légumes et des ferments naturels”, nous explique Gilles Mertens, R&D Manager de Aubel®. "Cette méthode de préparation offre le même effet que l'ajout de nitrites, mais d'une manière naturelle."